Ada yang sudah tahu resep lapis legit cake Premium kesukaan saya. Rasanya pas banget dilidah saya tidak terlalu berminyak dan juga tidak enek. Meskii kuning telurnya berjumlah 60 butir hihi..
Bahan Bahan:
Kuning telur 60 butir
Gula pasir 385 gram
Soft flour 75 gram
Tepung maizena 25 gram
Susu bubuk 25 gram
Mentega kocok 900 gram (butter 700 gram + margarine 200 gram) atau bisa campuran wisjman butter dan butter merk lainnya ditambah 2 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Lapis Legit Premium:
Kocok mentega sampai mengembang, lalu tambah susu kental manis kemudian kocok hingga lembut dan kaku, sisihkan.
Kocok kuning telur tambahkan gula pasir sedikit sedikit hingga kental dan mengembang.
Masukkan bahan kering aduk menggunakan mixer turunkan kecepatannya ke yang terendah kocok sebentar saja asal tercampur rata.
Ambil kocokan telur sedikit masukkan ke kocokan mentega aduk rata dengan spatula lalu masukkan ke adonan telur kocok aduk rata masih menggunakan spatula dengan tekhnik aduk balik hingga adonan tercampur rata.
Panaskan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarine tipis tipis.
Setelah oven panas dan loyang panas masukkan adonan ke loyang selapis demi selapis dipanggang sebentar saja hingga kecoklatan masukkan lagi adonan lalu panggang lagi lakukan hingga adonan habis.
Selamat mencoba
