Selamat siang bunda 1 adonan bisa buat roti manis..pizza..donut..roti sobek dan roti goreng di jamin empuk. Resep waktu dulu pernah saya share yang penting harus sabar sampai elastis ya dan nyetaknya seperti pegang bayi yang lembut hehehe.
DONUT WATER ROUX ALL IN ONE
Bisa pizza..Roti sobek...Roti goreng dan Roti manis
BY YUNDA YUN
BAHAN WATER ROUX
1 sdm munjung terigu
100 ml air bersih
Campur bahan di atas masak sampai kental dingin kan
BAHAN DONUT
400 gram terigu
1 sdm maizena
4 sdm gula
3 sdm susu bubuk
1 telur
2 sdm margarin
1 sdm munjung fermipan
1/2 sdt bread imfrover atau pelembut roti optional
100 ml air biasa
CARA MEMBUAT
Campur semua bahan jadi satu terakhir masukkan margarin dan WATER ROUX Aduk rata uleni sampai kalis diamkan diamkan 20 menit tutup lap kering kalau Adonan terlalu lengket tambahkan segenggam terigu
Kemudian kempeskan adonan cetak diamkan lagi 40 menit
Goreng api sedang cenderung kecil
TIPS
Sekali balik kalau mau ada WR nya
Pastikan fermipan bagus
WATER ROUX harus dingin kalau roti 25 menit 190 derajat
Ok selamat mencoba
Sumber : facebook
