Bunda penasaran dengan resep puding jambu yang satu ini hasilnya bisa jadi 35 porsi lhooo ... Kalau Bunda mau Coba, Boleh ikuutin resep di bawah ini ya
Bahan-bahan
Bahan A/puding busa :
- 400 ml santan
- 3 putih telur
- 1 bungkus agar agar putih
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- pewarna hijau
- Bahan B :
- 600 ml santan
- 6 sdm gula pasir
- 1 bungkus agar agar putih
- Bahan C :
- 1000 ml air
- 10 sdm gula pasir
- 2 bungkus agar agar merah
- pewarna merah
Langkah
- Puding busa : mixer putih telur,masukkan gula sedikit demi sedikit,kemudian masukkan air perasan jeruk nipis,sambil dimixer hingga adonan kaku. Masukkan dalam piping bag,potong ujungnya dan semprotkan pada cetakan plastik mika.
- Rebus bahan B hingga mendidih kemudian tuang 1/2 dari tinggi cetakan,biarkan dingin,setelah dingin lepas dari cetakan.
- Campur semua bahan C aduk rata,ambil 1/3 bagian sisihkan. Yang 2/3 beri warna merah,aduk hingga mendidih,matikan kompor.
- Tuang puding warna merah 1/2 dari cetakan kemudian masukkan puding putih,biarkan hingga beku
- Lepaskan puding dari cetakan belah menjadi 4
- Tata puding diatas puding busa,beri kismis ditengahnya.
- Rebus hingga mendidih sisa cairan agar yang 1/3,kemudian tuang diatas puding jambu,supaya puding bisa menyatu.
Sumber : www.resepanekaagaragar.blogspot.co.id
