Ini lagi booming ya sekarang 😆 Kemarin waktu cuti ke malang sempet beli bakso beranak gini, cuman isinya bakso kecil2 gt sama telor puyuh... Nah berhubung disini gak ada, jd bikin sendiri deh 😉 Disini saya bikin isian nya pake bakso kecil2, bakso mercon sama bakso keju... Rasanya? 😋 buat saya yg penikmat bakso ini enuuukkk syekalee 😂 #memujidirisendiri
Bahan-bahan :
Adonan Bakso ;
200 gr Daging Sapi
100 gr Daging Ayam
2 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap (jika suka)
Secukupnya air es/ es batu
1 butir Telor, pakai putihnya saja.
Secukupnya Tepung Tapioka
Bahan utk isian Bakso Mercon:
50 gr daging sapi
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
sesuai selera cabe rawit (makin banyak makin mantap) 😂
Secukupnya garam, penyedap(jika suka), dan kecap
Isian bakso keju :
4 potong keju (potong dadu, saya pakai keju melt)
Langkah pembuatan
Untuk adonan bakso: Cuci bersih daging sapi&ayam, potong kecil2, blender bersama bawang merahputih, putih telor, bumbu, dan air es.. blender sampai halus... Kemudian tambahkan tapioka, sesuai selera aja, kalo mau dagingnya kerasa bgt ya dikit aja ngasinya.. tadi punya saya lupa gak ditimbang 🙈
Untuk Isian bakso mercon: Blender kasar bumbu, tumis, kemudian masukan daging, beri air, masak hingga air menyusut, kemudian beri garam dan kecap, tes rasa.. jika sudah matang matikan api... sisihkan
Siapkan kejunya... Potong dadu keju, kecil2 saja... kalau saya bikin 4 potong kecil aja 😁
Rebus air hingga mendidih, matikan api... cetak bakso mercon, nyetaknya bisa dengan bantuan mangkok ya bunda... mirip kyk bikin pempek kapal selam gt caranya 😆 cuman karna adonan bakso kn lembek, jd kita pake bantuan mangkok 😊
Kemudian cetak bakso keju, caranya sama kyk bikin bakso mercon 😊 setelah itu baru kita cetak bakso kecil2 ya bunda.... Sisakan adonan untuk bakso beranaknya...
Masak bakso hingga mengapung, kalau sudah mengapung berarti sudah matang 😊 angkat, tiriskan...
Selanjutnya kita bikin bakso beranaknya.. caranya masih sama kyk bkin bakso mercon tadi ya bunda... cuman ambil mangkok yg agak besar sekarang ☺️ isiannya saya pake bakso merco, bakso keju, dan beberapa bakso kecil.... rebus hingga mengapung 😊
Untuk kuah saya pakai bumbu instan ya bunda... karna udah ribet, maklum anaknya masih kecil ☺️ jd rempong sma anak kalo di dapur lama2 😅
Bakso siap dihidangkan ya bunda, tambah mie kuning dan tahu yg sblmnya udah di rebus.. tambah bawang goreng sma daun bawang juga biar tambah sedap 😁
Resep dari : Ervi Indah Rusbandi
