Sulitnya mendapat bakso sapi halal di kota tempat saya tinggal, mamaksa saya untuk mencoba membuatnya sendiri. Untungnya saya suka menyimpan daging sapi giling dari kota sebelah yang memiliki halal market. Lumayan buat ngobatin kangen bakso :)
Bahan-bahan :
Untuk 3 Porsi
1 cup daging sapi giling
4 sdm tepung tapioka
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 putih telur ayam
1 sdt soda kue
secukupnya garam
secukupnya lada putih
secukupnya gula
secukupnya es batu (2 cube)
Proses pembuatan :
Rebus air dalam panci dan siapkan bahan-bahan.
Masukan daging dan es batu pada food processor / blender. Giling sampai daging lebih halus. Setelah itu masukan semua bahan dan giling sampai rata.
Rebus air.
Bentuk bakso dengan menaruh adonan pada tangan anda yg bersih, genggam dan tekan sampai adonan keluar dari rongga jari telunjuk dan jempol / bisa di bulat-bulat kan langsung dengan tangan seperti membuat bola-bola kecil sesuai selera anda.
Ambil bakso yg keluar dari tangan anda dengan sendok, masukan pada air mendidih sampai bakso mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
Untuk anda yang ingin menyajikan dengan kuah, masukan saja tulang sapi, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula dan lada ke dalam air rebusan bakso. Selamat mencoba
Resep dari : Elza Simple Kitchen
