Donat Kentang by Bunda Fens cocok buat temen ngopi di rumah bisa juga buat ide bisnis, passti pada doyan Bun hihihihi ... yuk ikutin resep pembuatannya
Bahan Bahan
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instan
- 200 gram kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
- 100 gram gula kastor
- 75 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin / susu cair dingin
Cara Membuat Donat Kentang
- Campurkan tepung terigu, dengan susu bubuk, gula dan ragi, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang halus, lalu masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
- Kempiskan adonan, lalu bagi adonan masing-masing 50 gram, lalu bulatkan, kemudian diamkan selama 20-30 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
- Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
Selamat mencoba
Sumber : www.kompinikmat.com
