Ini sebenernya resep bakpau tapi iseng-iseng saya goreng jadi namanya roti goreng, kalau di panggang namanya bakbia teflon sedangkan kalau dikukus jadi bakpau
Bahan Bahan
- 300 gram tepung terigu cakra
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin
- 80 ml air
- Sedikit garam
Bahan Biang
- 1 sendok teh fermipan
- 100 ml air hangat
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Isian
- 100 gram kacang hijau kupas
- 5 sendok makan gula pasir
- Sedikit garam
Cara Membuat Roti Goreng Isi Kacang Hijau
- Rendam kacang hijau 1-2 jam, selanjutnya cuci bersih lalu rebus sampai lunak dan biarkan sampai dingin kemudian blender.
- Campurkan semua bahan isian masak sampai kesat/tidak ada kadar airnya lagi.
- Campurkan bahan biang jadi satu lalu biarkan sampai berbusa dan banyak.
- Campurkan tepung, gula, garam, dan bahan biang menjadi satu lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni pake tangan kemudian tambahkan margarin dan uleni lagi sampai adonan kalis.
- Tutup adonan dengan lap bersih lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam (saya taruh di atas ricecooker).
- Setelah 1 jam, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
- Bentuk bulat adonan lalu pipihkan sambil di tekan-tekan, kemudian beri isian dan bentuk bulat seperti bakpau
- Diamkan lagi adonan yang sudah di bentuk dan isian di atas ricecooker selama 10 menit. lalu goreng sampai matang dengan api kecil.
Selamat mencoba
Sumber : www.kompinikmat.blogspot.com
