Semar Mendem adalah jajanan yang mirip lemper, hanya saja bagian luarnya dibungkus adonan dadar, makanan yang satu ini tak hanya digemari oleh kalangan dewasa lho Bunda, tak jarang anak-anak pun menyukainya, Bunda bisa bikin sendiri di rumah dengan kreasi yang berbeda, untuk kali ini kita akan bahas mengetani cara pembuatan semar medem dengan isian ambon berikut bahan dan cara pembuatannya
Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 600 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Abon sapi secukupnya
Bahan Dadar:
- 250 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hingga bersih, kukus sampai panas kepul-kepul. Sementara itu masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api. Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk hingga terendam. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi 20 menit. Angkat.
- Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdt abon, lalu bulatkan dan kepal-kepal padat, dan bentuk lonjong. Lakukan untuk semua ketan
- Dadar : taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis.
- Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal di tengahnya, lipat seperti amplop
Sumber : kulinerku-enakbanget.blogspot.co.id
Tag :
Cemilan
